Mer bakprylar!

Årets semester gick bland annat till Göteborg, och naturligtvis hade jag kollat lite efter vilka shoppingmöjligheter som fanns;0)

Freeport är ett shoppingcenter med outletbutiker som ligger vid Kungsbacka. Det finns en massa olika butiker och något för alla. Jag hittade Hemma, en butik med allt möjligt som passar hemmet. Massa textil och köksprylar, jag handlade detta och en hel del annat;0) Det var till och med saker jag ångrade att jag inte köpte så vi fick stanna på hemvägen också!

Kolakakor

Här kommer några kakor som är farligt goda!!
Receptet har jag tagit från Leilas A Piece of cake, dock ändrade jag lite och tog bort ingefäran.
Kolakakor är ju alltid goda och väldigt lätta att baka. Dessa är perfekt knäckiga i mitten och går verkligen åt här hemma så det får nog snart bli en sats igen;0)

Kakformar del 1

Här kommer lite mer shopping från min och makens Köpenhamnsresa!

När jag kommit igång med bakandet igen började jag googla och hamnade på en väldig massa fantastiska bakbloggar och webshoppar med baktillbehör.
Då fick jag upp ögonen för fina bullformar, som är mycket roligare än de vanliga vita som man köper i 200-pack, och min jakt började!
Jag har fått ihop en del och det har gott så långt att min söta dotter, samtidigt som hon bubblar av skratt, håller mina händer och hindrar mig från att köpa fler;0)

Som sagt detta var del ett, det kommer flera!! Man kan aldrig ha för många bullformar;0)

Helt OK för första gången!!

Ja nu får ni ursäkta att jag är så långt efter alla er andra, men idag gav jag mig på macaroner!!!

Jag tycker att de blev riktigt bra för att vara första gången. Inga toppar, inga sprickor och de reste sig fint i ugnen.
Det enda problemet var fyllningen, hade tänkt mig jordgubbssmak men den blev alldeles för lös så jag tog choklad istället.
Jag har inte provsmakat ännu men kakan är god och fyllningen är god så de blir nog mumsiga tillsammans:0)

Eftersom jag inte äger en mandelkvarn så körde jag torkad skållad mandel  med kniven i matberedaren. Sedan hällde jag ut mjölet på en bricka där det fick ligga och torka 2 dygn innan jag bakade. Jag körde det genom en mjölsikt ner i bunken och det blev hur bra som helst!

Tycker de var roliga att baka och dekorativa att titta på så jag kommer garanterat baka fler varianter!!

Chokladmaränger!

Mina allra första hembakade chokladmaränger!
Receptet jag använt är det på Leilas katalanska maränger. Jag tog bara halva mängden och det var nog tur för det var riktigt tungt att vispa trots att jag använde min elvisp.
Jag tycker de blev riktigt lyckade även om de inte blev så strimmiga som jag hade tänkt, utan mer jämnt ljusbruna. Får röra ännu mindre nästa gång.
Jag spritsade ut det jag tyckte var lagom storlek och så några mindre som blir lagom att ha till glassen!

De fick väl godkänt av hela familjen, så detta kommer jag att göra om flera gånger:0)

Fina burkar!

I födelsedagspresent av min man fick jag en 2 dagars tripp till Köpenhamn! Vi hade underbara barnfria dagar med massor av shopping:0) Jag hittade massor av roliga saker till mitt återfunna bakintresse. En riktig guldgruva är butiken Notre Dame, jag kunde handlar hur mycket som helst där. Var faktiskt där 2 gånger för att jag ångrade att jag inte köpt en del saker;0)
Bland alla saker jag plockade på mig fanns dessa underbara kakburkarna! Det är ju en del av nöjet att kunna förvara sina bakverk på ett snyggt sätt.
Har ni vägarna förbi Köpenhamn rekommenderar jag ett besök i denna butik!!

Vaniljkräm och vaniljliljor.

Idag var det dags att baka igen efter 2 veckor med en del resande och utflykter. Jag började med att göra en hemmakokt vaniljkräm, mycket god och enkel som slår pulvervarianten men hästlängder!!!

2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ut kärnorna i en kastrull, blanda i de andra ingredienserna och vispa ihop. Låt blandningen sjuda samtidigt som du vispar tills den tjocknar. Se till så att den inte kokar eller bränner fast i bottnen.
Receptet hittade jag HÄR.

Efter krämen var det dags för bakning! Vaniljliljor stod på schemat, det var ju anledningen till kokningen av krämen;0)
Bullarna var ganska enkla att göra, jag hittade receptet i ett häfte som finns ute i affärerna nu. Det heter "Din bästa bakbok för alla tillfällen" och det är Hemmets Journal som ligger bakom det. Finns en massa smaskigt att baka där ifrån så löp och köp:0)
Jag passade även på att använda en klick av min hemmakokta jordgubbssylt i dem, inget smakar ju så gott som det man själv gjort!

Jordgubbar!!

För några dagar sedan var hela familjen och plockade jordgubbar! Det blev inte mindre än 11 kg, lite av dem blev till saft och sylt som ni kan se på bilderna och resten styckefrös jag så är det bara att plocka upp när man vill äta eller safta/sylta igen!

Något som är riktigt svalkande och gott men ändå nyttigt är att ta frysta bär och köra dem i matberedaren eller en mixer tills det blir små små bitar. Sen är det bara till att äta istället för glass, tog av jordgubbarna idag, helt underbart mellanmål en varm dag som denna!!

Fantastisk marknad

Idag besökte jag den fantastiska Geraud International Street Market, med godsaker från när och fjärran. Kommer de till en plats nära er så ta er genast dit och njut av dofter och intryck!!

Det blev en del handlat, först ut är denna fudgen från Storbrittanien. En massa olika smakkombinationer i de mest härliga färger och mönster, storasyster var ju med så det blev naturligtvis några olika rosa bitar.

Har provsmakat några och det var himmelskt!

Återkommer med fler bilder senare.

Kanelbullar

Några gamla hederliga kanelbullar måste man jualltid  ha i frysen! Här hemma varar de dock inte så länge då de är makens favoriter! Det slinker gärna ner 2 st till kvällsfikan varje dag;0)
Detta är mitt hemliga recept. Hittade det i min mammas hemmets Veckotidning en gång för ca 14 år sedan och la beslag på det och har aldrig delat med mig av det till någon. Vill man ha får man helt enkelt lägga en beställning!

Jordgubbkolakaka

Detta är en till av de kakor som jag bakade i söndags! Receptet hittade jag här hos Jessica. Det enda skillnaden är att jag bytte ut hallonen mot jordgubbar istället. Väldigt enkel att göra och mycket god att äta!!

Brysselkex

Idag fick jag ett ryck och bakade! Blev lite olika saker men jag börjar med att visa dessa. Kanske inte de mest avancerade kakorna att baka, men goda blev de ju i alla fall.

Receptet är från Sju sorters kakor:

41/2 - 5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör el. margarin

Jag blandar alla ingredienser i matberedaren och kör tills det blir en fast klump.
Forma degen till rullar ca 4 cm i diameter och rulla dem i socker blandat med karamellfärg.
Låt vila i kylskåpet ca 30 min.
Skär rullen i skivor och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter